Abgesehen von vielseitigen Gesundheitsaspekten sind Kürbisse aktuell wieder Blickfang auf Gemüsemärkten, in Hofläden und bei Grossverteilern. Der im botanischen Sinne zu den grössten Beeren zählende Kürbis (Cucurbita) bietet vielseitigen Genuss und eignet sich für Backwaren, Suppen und Gemüsegerichte. Aus Kürbiskernen gewonnenes Öl und geröstete Kürbiskerne sind ebenso gesund und Delikatessen zugleich.