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Schwarzer Reisring mit Gemüse

Reis zählt zu den gesunden Lebensmitteln. Der schwarze Reis «Nerone» wird in Italien angebaut. Diese Sorte erhält seine Farbe durch die natürliche Pigmentierung der äusseren Kornschichten und ist eine Lieferantin von wichtigen Mineralstoffen und Vitaminen wie das eher seltene Vitamin B9, das Hautvitamin E sowie das zellschützende Carotin. Ein kräftiger Nussgeschmack gibt dem schwarzen Reis seine besondere Note. Schwarzer Reis hat einen hohen Anteil an Eiweiss und Ballaststoffen und enthält Mineralien wie Eisen, Mangan, Phosphor oder Magnesium. So kann schwarzer Reis ein wertvoller Bestandteil der veganen Küche sein. Die Stirnrunzler-Rezeptküche präsentiert eine Eigenkreation mit Schwarzem Reis und Gemüse, die flexibel ergänzt werden kann. Beispielsweise mit gebratenem Tofu oder Pilzen.

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Testosteronspiegel auf natürliche Weise regulieren

Sowohl für Männer als auch Frauen ist Testosteron ein wichtiges Hormon. Dem Testosteron spielt die Schlüsselrolle beim Muskelwachstum, bei der Knochendichte der Hirnleistung und ebenso dem Sexualtrieb. Vielerorts herrscht die Vorstellung, dass es bei veganer Ernährung an testosteronregulierenden Nährstoffen mangeln könnte. Tatsächlich gibt es jedoch viele vegane Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel und auch praktische physische Übungen, die den Testosteronspiegel auf natürliche Weise regulieren und allenfalls erhöhen können.

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Denkweisen beeinflussen Wachstum und Lebenssinn

Reflektion Nachdenken braucht Zeit. So sollen Bedürfnisse, Erfahrungen, Entscheidungen und Ergebnisse analysiert werden. Reflektion ist hilfreich, um aus Fehlern der Vergangenheit zu lernen, Verhaltensmuster zu erkennen und zukünftige Entscheidungen überlegt anzugehen. Zielsetzung Um persönliche Ziele kurz- und langfristig zu definieren, soll ein Plan entwickelt werden, um diese auch zu erreichen. Zielsetzung dient der richtigen Denkrichtung und ist Motivation für erstrebenswerten Erfolg. Der Einbezug solcher Strategien im Alltag wirkt sich positiv auf Denk- und Entscheidungsfähigkeit aus. Ein Weg zu erfüllter und sinnvoller Lebensweise.

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Omega3-Fettsäuren

Omega-3-Fettsäuren wirken sich positiv auf Entzündungen, die Gesundheit des Gehirns und des Herzens aus. Hier finden Sie eine vegan-freundliche Liste verschiedener Lebensmittel, die Fettsäuren enthalten, um Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden zu verbessern. Beginnen Sie damit, Ihrem Körper die richtigen Arten von Omega-3 zuzuführen.

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Weniger Plastik im Alltag

Die globale Plastikproblematik wird bedrohlich. Es ist an der Zeit Plastik im Alltag nachhaltig zu redimensionieren. Plastikverschmutzung hat schwerwiegende Auswirkungen auf die Umwelt sowie die Gesundheit von Menschen und Tieren, insbesondere das Wohlergehen zukünftiger Generationen. Nachhaltige und möglichst kurzfristige Massnahmen sind unerlässlich.

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Mit Gemüse gefüllte Peperoni (Paprika)

Mit Erbsen, Chinakohl oder Lattich und Cherry-Tomaten gefüllte Peperoni sind eine feine Beilage zu Tofu, Bramata-Mais, Reis oder Pasta. Einmal zubereitet können sie gut verschlossen im Kühlschrank gelagert und wieder im Ofen aufgewärmt werden. Weshalb haben Peperoni verschiedene Farben? Die Farbstufen von Peperoni sind sortenabhängig. Anfangs sind Peperoni immer grün. Gelbe, orange, rote oder gar dunkle Töne erhält das Gemüse beim Reifen, ebenso die unterschiedlichen Aromen. Während grüne Peperoni einen eher etwas bitteren Geschmack haben, sind gelbe fruchtiger und rote haben ein nahezu süssliches Aroma. Bekannt sind die positiven Wirkungen auf das Immunsystem und den Stoffwechsel wie auch der hohe Vitamin C-Gehalt. Dank keinem Fettanteil, wenig Kohlenhydraten und Kalorien wirken Peperoni unterstützend bei der Gewichtabnahme.

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Bessere Gesundheit dank basischer Ernährung?

Basenreiche Ernährung fördert den Verzehr von frischen, unverarbeiteten Lebensmitteln in einer Fülle von Obst und Gemüsen. Dies wiederum führt zu erhöhter Aufnahme essenzieller Nährstoffe und Antioxidantien mit positiven Auswirkungen auf die allgemeine Gesundheit. Die Vorstellung, dass Krankheiten allein durch eine basenreiche Ernährung verhindert oder geheilt werden können, wird jedoch nicht durch wissenschaftliche Erkenntnisse gestützt. Der Körper halte dessen pH-Wert unabhängig von Säure- oder Basenaufnahme in der Nahrung bei. Von vielen Probanden wird ein positiver Effekt auf die Gesundheit dank basischer Ernährung allerdings bestätigt.

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Was sind Aminosäuren und in welchen Lebensmitteln sind sie enthalten?

Als Baustoffe der Proteine sind Aminosäuren bedeutend für die Gesundheit wie beispielsweise der Energiegewinnung, dem Wachstum und der Entwicklung. So sollen Aminosäuren die Gewichtsreduktion bei Diäten oder den Muskelaufbau von Sportlerinnen und Sportlern unterstützen. In einer Form von kettenartigen, chemischen Verbindungen bilden Aminosäuren Proteine (Eiweisse) im Körper. Proteine sind in allen Zellen enthalten. Unter anderem als Baustoff für Muskeln, Knochen, Haare und weiteren Organen. Als Botenstoffe bei Stoffwechselvorgängen enthalten auch Hormone, Antikörper oder Enzyme Aminosäuren.

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Vegane Lebensweise – Ernährung, Verdauung und Trainingsplan

Aminosäuren sind Eiweissbausteine und für viele Körperfunktionen unerlässlich. Beispielsweise für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe, die Produktion von Hormonen und Neurotransmittern und die Aufrechterhaltung der Immunfunktion. Es gibt 20 verschiedene Aminosäuren, von denen 9 als essenziell gelten. Das bedeutet, letztere können vom Körper nicht selbst hergestellt werden und müssen über die Nahrung aufgenommen werden.

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Schnell, gut haltbar, bekömmlich und dennoch sättigend

Bereits locken wieder grüne Spargeln im Kühlregal der Grossverteiler. Noch teuer aber etwas Frühlingsgefühle kommen auf. Aus grünen Spargeln lässt sich eine wunderbare Suppe zubereiten. Nach dem gleichen, einfachen Rezept auch eine Zucchinisuppe. Dazu passen ein paar Falafel-Plätzchen, die ebenso schnell zubereitet sind. Sowohl der Falafel-«Teig» und die Suppen sind im Kühlschrank mindestens drei Tage haltbar. Nach oder während durchterminiertem Alltag ist auf diese Weise schnell ein bekömmliches Mittag- oder Abendessen serviert.

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Vital und schlank nach den Festtagen

Viele Menschen haben sich auch für 2024 vorgenommen, Gewohnheiten zu ändern und dabei die Ziele hoch angesetzt. Alles auf einmal ist oftmals nicht realisierbar. So stellt man sich am besten die alles entscheidenden Fragen wie:was fällt mir leicht und wo ist mehr Willenskraft, Zeit oder Wissen nötig?

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Zimt ist nicht einfach nur ein Gewürz

Ohne Zugriff auf künstliche Süssstoffe nehmen zu müssen, bereichert Zimt eine gesunde Ernährung. Ätherische Öle sorgen für Bekömmlichkeit. Die Gerbstoffe beruhigen den Magen. Mittlerweile zeigen Studien, dass Zimt mit positivem Effekt auf die Regulierung des Blutzuckerspiegels die Insulinempfindlichkeit verbessern kann.

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Propolis – die Sonnenarznei

Das Naturprodukt Propolis wirkt antimikrobiell entzündungshemmend und wundheilungsfördernd. Honigbienen produzieren Propolis zur Abdichtung und quasi «Desinfizierung» des Bienenstocks aus Harzen verschiedener Bäume und Sträucher sowie Wachs und Speichelsekret. Das «Baumaterial» enthält auch Vitamine, Mineralstoffe und Eiweiss-Bausteine. Je nach Standort und Pflanzenangebot des Bienenstocks variiert die Zusammensetzung. Dabei spielt auch die Jahreszeit eine wichtige Rolle. Entsprechend variieren die Farben von Propolis, was den Wirksamkeitsnachweis erschwert.

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Erholung und Sonnenlicht

Sonnenlicht ist die Hauptquelle von Vitamin D überhaupt. Der Produktionsprozess von Vitamin D wird über die Haut durch Sonnenlicht angeregt. Ein entscheidender Prozess für Knochengesundheit, Immunfunktion und die Stimmungsregulierung. Eine im «Journal of Internal Medicine» veröffentlichte Studie erörtert die Verbindung von Vitamin-D-Mangel und verschiedenen Gesundheitsproblemen wie Osteoporose, Herzerkrankung und Depression.

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Shilajit und Moringa

Studien zu Shilajit bestätigten mehrere potenzielle, gesundheitliche Vorteile. So zeigte eine im Journal of Ethnopharmacology veröffentlichte Studie, dass Shilajit bei gesunden Erwachsenen die kognitiven Funktionen und das Gedächtnis verbessern könne. Eine andere im Journal of Medicinal Food veröffentlichte Studie beschreibt eine Verringerung von Entzündungen und oxidativem Stress im Körper mit Shilajit. Moringa (auch Wunderbaum genannt) ist eine ursprünglich aus Indien stammende Pflanze und wird global vielerorts angebaut. Moringa ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien und wird innerhalb der traditionellen Naturheilmedizin zur Behandlung von Anämie, Diabetes und Bluthochdruck eingesetzt.

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