Daten der OECD zeigten, dass in Europa jede sechste Person fettleibig und über fünfzig Prozent der Erwachsenen übergewichtig seien. Die Daten würden von Land zu Land variieren. 2021 litt in Spanien beispielweise jedes dritte Kind an Übergewicht. Damals beschloss die Regierung, speziell an Kinder ausgerichtete Werbung für Süssigkeiten zu verbieten.
Kichererbsen werden über Nacht in Wasser eingelegt und in der Regel rund zwanzig Minuten im mit Meersalz und allenfalls etwas Peperoncini-Flocken angereicherten Wasser gekocht.Die Einsatzmöglichkeiten von ganzen wie auch pürierten, leicht nussig schmeckenden Kichererbsen sind vielfältig. Auch Kichererbsen-Mehl wird immer beliebter in den europäischen Küchen.Bekannt sind Humus, Fladenbrot und Kichererbsen-Bällchen wie Falafel als Fleischersatz.Die hochwertigen pflanzlichen Proteine, Eisen, B-Vitamine sind gut für das Nervensystem. Auch Kalium ist enthalten und kann hilfreich sein bei Bluthochdruck.