Sonnenlicht ist die Hauptquelle von Vitamin D überhaupt. Der Produktionsprozess von Vitamin D wird über die Haut durch Sonnenlicht angeregt. Ein entscheidender Prozess für Knochengesundheit, Immunfunktion und die Stimmungsregulierung. Eine im «Journal of Internal Medicine» veröffentlichte Studie erörtert die Verbindung von Vitamin-D-Mangel und verschiedenen Gesundheitsproblemen wie Osteoporose, Herzerkrankung und Depression.
Ein so genannter «Power-Teller» wie beispielsweise von Dr. Neal D. Barnard (Professor für Medizin, Washington) empfohlen, beinhaltet zu je einem Viertel Früchte, Gemüse, Hülsenfrüchte und Getreide. Zwei dieser Malzeiten pro Tag kombiniert mit Intervallfasten lassen überflüssige Kilos purzeln und aktivieren die Hirnzellen. Die auf diesem Blog aufgeführten Bücher wie «Powerfoods für das Gehirn», «Raus aus der Käsefalle“ und «The Vegan Starter Kit» beschreiben einzelne Themen dieses Beitrags ausführlich.