Brokkoli-Rosen-Suppe mit Ingwer
Die Suppe hat den Vorteil, dass das Kochwasser nicht abgeleert wird und die Kochzeit nur mit den Brokkoli-Rosen minimiert werden kann. Auch der Verlust von Senfölglycosiden fällt geringer aus. Senföle haben antibakterielle, antioxidative, cholesterinsenkende und chemoprotektive Eigenschaften. So sei innerhalb der medizinischen Wissenschaft mittlerweile unumstritten, dass Senföle eine krebsschützende Wirkung hätten.