Motivation
2021 – Jahr des Obstes und des Gemüses
(International Year of Fruits and Vegetables 2021)Anlässlich der 74. Tagung der Generalversammlung der Vereinten Nationen wurde 2021 zum Internationalen Jahr des Obstes und Gemüses erklärt. Ziel der Initiative sei es,
Zum Jahreswechsel
Viele zählen Tage, Stunden bis das Jahr 2020 endlich vorbei sei. Millionen Portionen Impfstoff sollen im kommenden Jahr zur «Normalität» führen. Im sich zu Ende neigenden Jahr dominierte Krankheit, Tod,
Geistige und körperliche Fitness „On-the-job“
Das Image der «Hausfrau» hat sich seit es Hausmänner und Jobsharing gibt verändert.So würde die entsprechende Stellenausschreibung heutzutage etwa wie folgt lauten:gesucht: dynamische HAUSFRAU (100%) Aufgaben: als Mitglied des Kaders sind
Ingwer Sterne
Zutaten200 -250 g rein pflanzliche Butter oder Margarine300 - 350 g Vollrohrzucker1 Prise Salz1 Stück frischer Ingwer60 g Gewürzmischung (*siehe Tipp)1 halber Teelöffel Anis1 Teelöffel VanillepasteOrangenschale sowie ein paar Spritzer
Wintersuppe vegan
Zutaten (für mittelgrosse Pfanne) 1 Bund Stangensellerie mit Kraut4-5 grosse Rüebli1 mittelgrosser Knollensellerie2-3 rote ZwiebelnPetersilie frisch (1 Bund) - getrocknet (gemäss Abbildung)Schnittlauch (1 Bund) - getrocknet (gemäss Abbildung)1 Peperoncini frisch oder
Vom Blogbeitrag zum Erklärvideo
Das Drehbuch, der wichtigste Teil eines Erklärvideos kann eine Herausforderung sein. Nicht zuletzt deshalb, weil Blogbeiträge oftmals sehr ausführlich gestaltet sind; die dazugehörenden Videos jedoch Kurzfassungen sein sollten. So könnte man beispielsweise aus einem Blogpost eine kleine Video-Serie erstellen.
Persönlicher «Masterplan Fitness und Balance» (auch in Zeiten von Covid 19)
Massvoll gilt für alle Lebensbereiche. Wirkt positiv auf alle Sinne, Genuss, Freude, Nutzen und Wohlbefinden. Mehr Qualität kann oftmals mit weniger erreicht werden. Das gilt ausnahmsweise nicht beim Kardio-Training. Das wurde mir nach einer zum Teil Covid 19-bedingter weniger bewegungsreicher Phase vertiefter bewusst. Wie in solchem Fall wieder zurückzufinden ist, wird auf diesem Blog per Video und einem vorgehenden Beitrag beschrieben.
Persönlicher «Masterplan veganer Ernährung» (nach einem Jahr Ernährungsberatung, Erfolg und Misserfolgen)
Diäten gibt es viele. Sofern die Vorgaben eingehalten werden, können diese auch umgesetzt werden. Als Ü30er will ich mein Gewicht «im Griff» haben und mit gesunder Ernährung die Gesundheit stärken. Dennoch überlegte ich immer wieder, wie man sich trotz gesunder Ernährung zwischendurch die eine oder andere spezielle Gaumenfreude gönnen könnte.
Steinpilzrisotto al Stirnrunzler (Vegan)
Steinpilzrisotto al Stirnrunzler (Vegan)Rezept für 4 Personen
Vegane Aprikosenwähe schnell gemacht
Zutaten1 Dinkelkuchenteig (Beispiel Anna’s Best Migros)(Dinkelmehl 44%, Wasser, pflanzliche Öle (Raps, Raps ganz gehärtet, Oliven), Vollkornmehl aus Dinkel 11%, Kochsalz jodiert, Weizenmehl, Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsstoff: E 202)Dieser ausgewallte Teig kann
Karottentorte von anno dazumal auf vegane Art
Zutaten für eine Backspringform von 26 cm Durchmesser:300 g brauner Zucker6 Löffel Eigelb-Ersatz (MyEy) siehe Beschrieb (3 g pro 16 ml Wasser)600 g rohe, geriebene Karotten500 g geriebene Haselnüsse100 g
Wunderbrot
veganes Kernen-Brot auf Haferbasis mit vielen Ballaststoffen -einfach und schnell gemachtZutaten1 Kernen-Backmischung 600g «Wunderbrot» Skandinavien von Bauck Hof- Hafervollkornflocken, Sonnenblumenkerne, geschrotete Leinsaat, Sesam, Leinsaat, Chiasamen 3 % (Salvia hispanica), Hirsevollkornflocken,
Veganer Urdinkel-«Hörnli»-Salat
Zutaten500 g = 1 Sack Urdinkel-«Hörnli»(Bschüssig)1 Esslöffel Meersalz2 frische Peperoncini2 - 3 Packungen Mini-Peperoni oder 4 - 5 grosse, rote und gelbe Peperoni4 - 5 Zucchini klein- bis mittelgross1 Bund
Melonen-Heidelbeersalat
Zutaten1 kleine Wassermelone1 Charentais-Melone2 Schachteln Heidelbeeren1 - 2 Zitronenbrauner Zucker - 4 bis 6 Esslöffel (je nach Fruchtsüsse)1 Esslöffel Kirschfrische Pfefferminzblätter zur GarniturZubereitungMelonen waschen und die Charentais entkernenfein schneidenHeidelbeeren waschen
Überbackene Auberginen al Stirnrunzler (vegan oder vegetarisch)
Zutaten1 - 2 Auberginen500 g eingekochte Tomatensauce (Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl andünsten – 1 kg reife Tomaten geschnitten und 1 Schachtel Datteltomaten (evt. wenig Wasser) dazugeben, mit Meersalz, einer
Stirnrunzler-Linsensalat
Zutaten:1 Sack hellbraune Linsen (CH-Beispiel: Zwicky)1 – 1,5 Sack Salatkräutermischung gewürzt (CH-Beispiel: Migros, Knorr)Gemischter Pfeffer aus der MühleNach Belieben wenig Aha-Sojasauce (für kalte und warme Küche)1 kg Rüebli1 -2 Sellerie
Jetzt blüht der Lavendel – die Arzneipflanze 2020 – in seiner ganzen Pracht
Im Frühsommer blüht der Lavendel auch in unseren Breitengraden. Die Felder der südfranzösischen Provence gleichen bereits ab Mai / Juni einem je nach Sorte blau- bis lilafarbenen Meer. Wenn bis
Mais-Pizzina al Stirnrunzler (vegetarisch oder vegan)
Zutaten500 g grober Mais Bramata1 Büchse schwarze, entsteinte Oliven (Sacla, Italien - nicht im Öl eingelegt)1 Glas Kapern1 Pack Datteltomaten, gewaschen und halbiert2 -3 frische Peperoncini geschnittenca. 150 g geriebener
Urdinkelzopf
Zutaten500 g Urdinkelmehl – 1,5 TL Salz – 1 EL Zucker – 10 g Hefe (Trockenhefe oder Würfel frisch) – 300 ml Hafermilch, lauwarm – 60 g rein pflanzliche Margarine
Grüne Erbsen-Fusilli mit Spargelsauce- VEGAN (mit Eisbergsalat und Tofu)
Zutaten für zwei Personen:1 Pack "YOU" Fusilli Gründe Erbsen (Schweiz Migros 3MM),Meersalz grob,Peperoncini frisch,Olivenöl,1 Bund grüner Spargel fein,1 - 1,5 grosse Tetra-Pack «Aha» SOJA Cuisine Crème nature,1 bis 2 Bund Blattpetersilie,
Meinungen grosser Denker zur Resilienz
Wie am besten in stressigen Situationen reagieren? Widrigkeiten direkt konfrontieren oder davon weglaufen? Fragen, die wir uns alle stellen, manchmal jeden Tag. Entscheidend dabei ist der Begriff Resilienz. Resilienz kann auch Durchsetzungswille genannt werden.