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Zum Jahreswechsel

Viele zählen Tage, Stunden bis das Jahr 2020 endlich vorbei sei. Millionen Portionen Impfstoff sollen im kommenden Jahr zur «Normalität» führen. Im sich zu Ende neigenden Jahr dominierte Krankheit, Tod,

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Ingwer Sterne

Zutaten200 -250 g rein pflanzliche Butter oder Margarine300 - 350 g Vollrohrzucker1 Prise Salz1 Stück frischer Ingwer60 g Gewürzmischung (*siehe Tipp)1 halber Teelöffel Anis1 Teelöffel VanillepasteOrangenschale sowie ein paar Spritzer

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Wintersuppe vegan

Zutaten (für mittelgrosse Pfanne) 1 Bund Stangensellerie mit Kraut4-5 grosse Rüebli1 mittelgrosser Knollensellerie2-3 rote ZwiebelnPetersilie frisch (1 Bund) - getrocknet (gemäss Abbildung)Schnittlauch (1 Bund) - getrocknet (gemäss Abbildung)1 Peperoncini frisch oder

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Vom Blogbeitrag zum Erklärvideo

Das Drehbuch, der wichtigste Teil eines Erklärvideos kann eine Herausforderung sein. Nicht zuletzt deshalb, weil Blogbeiträge oftmals sehr ausführlich gestaltet sind; die dazugehörenden Videos jedoch Kurzfassungen sein sollten. So könnte man beispielsweise aus einem Blogpost eine kleine Video-Serie erstellen.

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Persönlicher «Masterplan Fitness und Balance» (auch in Zeiten von Covid 19)

Massvoll gilt für alle Lebensbereiche. Wirkt positiv auf alle Sinne, Genuss, Freude, Nutzen und Wohlbefinden. Mehr Qualität kann oftmals mit weniger erreicht werden. Das gilt ausnahmsweise nicht beim Kardio-Training. Das wurde mir nach einer zum Teil Covid 19-bedingter weniger bewegungsreicher Phase vertiefter bewusst. Wie in solchem Fall wieder zurückzufinden ist, wird auf diesem Blog per Video und einem vorgehenden Beitrag beschrieben.

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Persönlicher «Masterplan veganer Ernährung» (nach einem Jahr Ernährungsberatung, Erfolg und Misserfolgen)

Diäten gibt es viele. Sofern die Vorgaben eingehalten werden, können diese auch umgesetzt werden. Als Ü30er will ich mein Gewicht «im Griff» haben und mit gesunder Ernährung die Gesundheit stärken. Dennoch überlegte ich immer wieder, wie man sich trotz gesunder Ernährung zwischendurch die eine oder andere spezielle Gaumenfreude gönnen könnte.

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Vegane Aprikosenwähe schnell gemacht

Zutaten1 Dinkelkuchenteig (Beispiel Anna’s Best Migros)(Dinkelmehl 44%, Wasser, pflanzliche Öle (Raps, Raps ganz gehärtet, Oliven), Vollkornmehl aus Dinkel 11%, Kochsalz jodiert, Weizenmehl, Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsstoff: E 202)Dieser ausgewallte Teig kann

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Wunderbrot

veganes Kernen-Brot auf Haferbasis mit vielen Ballaststoffen -einfach und schnell gemachtZutaten1 Kernen-Backmischung 600g «Wunderbrot» Skandinavien von Bauck Hof- Hafervollkornflocken, Sonnenblumenkerne, geschrotete Leinsaat, Sesam, Leinsaat, Chiasamen 3 % (Salvia hispanica), Hirsevollkornflocken,

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Melonen-Heidelbeersalat

Zutaten1 kleine Wassermelone1 Charentais-Melone2 Schachteln Heidelbeeren1 - 2 Zitronenbrauner Zucker - 4 bis 6 Esslöffel (je nach Fruchtsüsse)1 Esslöffel Kirschfrische Pfefferminzblätter zur GarniturZubereitungMelonen waschen und die Charentais entkernenfein schneidenHeidelbeeren waschen

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Stirnrunzler-Linsensalat

Zutaten:1 Sack hellbraune Linsen (CH-Beispiel: Zwicky)1 – 1,5 Sack Salatkräutermischung gewürzt (CH-Beispiel: Migros, Knorr)Gemischter Pfeffer aus der MühleNach Belieben wenig Aha-Sojasauce (für kalte und warme Küche)1 kg Rüebli1 -2 Sellerie

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Urdinkelzopf

Zutaten500 g Urdinkelmehl – 1,5 TL Salz – 1 EL Zucker – 10 g Hefe (Trockenhefe oder Würfel frisch) – 300 ml Hafermilch, lauwarm – 60 g rein pflanzliche Margarine

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