Zutaten 200 -250 g rein pflanzliche Butter oder Margarine 300 - 350 g Vollrohrzucker 1 Prise Salz 1 Stück frischer Ingwer 60 g Gewürzmischung (*siehe Tipp) 1 halber Teelöffel Anis 1 Teelöffel Vanillepaste Orangenschale sowie ein paar Spritzer
Zutaten (für mittelgrosse Pfanne) 1 Bund Stangensellerie mit Kraut 4-5 grosse Rüebli 1 mittelgrosser Knollensellerie 2-3 rote Zwiebeln Petersilie frisch (1 Bund) - getrocknet (gemäss Abbildung) Schnittlauch (1 Bund) - getrocknet (gemäss Abbildung) 1 Peperoncini frisch oder
Zutaten (für 9 - 10 Apéro-Brötchen) Pizza-Teig Buitoni EXTRA DÜNN ca. 10 grüne entsteinte Oliven - Beispiel griechische Bio-Oliven Migros ca. 5 halbe getrocknete und eingelegte Tomaten Rosmarin getrocknete, fein geschnittene oder gemahlene Peperoncini Olivenöl Zubereitung Pizza-Teig auf Backpapier
Steinpilzrisotto al Stirnrunzler (Vegan) Rezept für 4 Personen
Zutaten 1 Dinkelkuchenteig (Beispiel Anna’s Best Migros) (Dinkelmehl 44%, Wasser, pflanzliche Öle (Raps, Raps ganz gehärtet, Oliven), Vollkornmehl aus Dinkel 11%, Kochsalz jodiert, Weizenmehl, Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsstoff: E 202) Dieser ausgewallte Teig kann
Zutaten für eine Backspringform von 26 cm Durchmesser: 300 g brauner Zucker 6 Löffel Eigelb-Ersatz (MyEy) siehe Beschrieb (3 g pro 16 ml Wasser) 600 g rohe, geriebene Karotten 500 g geriebene Haselnüsse 100 g
veganes Kernen-Brot auf Haferbasis mit vielen Ballaststoffen - einfach und schnell gemacht Zutaten 1 Kernen-Backmischung 600g «Wunderbrot» Skandinavien von Bauck Hof- Hafervollkornflocken, Sonnenblumenkerne, geschrotete Leinsaat, Sesam, Leinsaat, Chiasamen 3 % (Salvia hispanica), Hirsevollkornflocken,
Zutaten 500 g = 1 Sack Urdinkel-«Hörnli»(Bschüssig) 1 Esslöffel Meersalz 2 frische Peperoncini 2 - 3 Packungen Mini-Peperoni oder 4 - 5 grosse, rote und gelbe Peperoni 4 - 5 Zucchini klein- bis mittelgross 1 Bund
Zutaten 1 kleine Wassermelone 1 Charentais-Melone 2 Schachteln Heidelbeeren 1 - 2 Zitronen brauner Zucker - 4 bis 6 Esslöffel (je nach Fruchtsüsse) 1 Esslöffel Kirsch frische Pfefferminzblätter zur Garnitur Zubereitung Melonen waschen und die Charentais entkernen fein schneiden Heidelbeeren waschen
Zutaten 1 - 2 Auberginen 500 g eingekochte Tomatensauce (Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl andünsten – 1 kg reife Tomaten geschnitten und 1 Schachtel Datteltomaten (evt. wenig Wasser) dazugeben, mit Meersalz, einer
Zutaten: 1 Sack hellbraune Linsen (CH-Beispiel: Zwicky) 1 – 1,5 Sack Salatkräutermischung gewürzt (CH-Beispiel: Migros, Knorr) Gemischter Pfeffer aus der Mühle Nach Belieben wenig Aha-Sojasauce (für kalte und warme Küche) 1 kg Rüebli 1 -2 Sellerie
Zutaten 500 g grober Mais Bramata 1 Büchse schwarze, entsteinte Oliven (Sacla, Italien - nicht im Öl eingelegt) 1 Glas Kapern 1 Pack Datteltomaten, gewaschen und halbiert 2 -3 frische Peperoncini geschnitten ca. 150 g geriebener
Zutaten 500 g Urdinkelmehl – 1,5 TL Salz – 1 EL Zucker – 10 g Hefe (Trockenhefe oder Würfel frisch) – 300 ml Hafermilch, lauwarm – 60 g rein pflanzliche Margarine
Zutaten für zwei Personen: 1 Pack "YOU" Fusilli Gründe Erbsen (Schweiz Migros 3MM), Meersalz grob, Peperoncini frisch, Olivenöl, 1 Bund grüner Spargel fein, 1 - 1,5 grosse Tetra-Pack «Aha» SOJA Cuisine Crème nature, 1 bis 2 Bund Blattpetersilie,