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Ingwer Sterne

Zutaten200 -250 g rein pflanzliche Butter oder Margarine300 - 350 g Vollrohrzucker1 Prise Salz1 Stück frischer Ingwer60 g Gewürzmischung (*siehe Tipp)1 halber Teelöffel Anis1 Teelöffel VanillepasteOrangenschale sowie ein paar Spritzer

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Wintersuppe vegan

Zutaten (für mittelgrosse Pfanne) 1 Bund Stangensellerie mit Kraut4-5 grosse Rüebli1 mittelgrosser Knollensellerie2-3 rote ZwiebelnPetersilie frisch (1 Bund) - getrocknet (gemäss Abbildung)Schnittlauch (1 Bund) - getrocknet (gemäss Abbildung)1 Peperoncini frisch oder

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Vegane Aprikosenwähe schnell gemacht

Zutaten1 Dinkelkuchenteig (Beispiel Anna’s Best Migros)(Dinkelmehl 44%, Wasser, pflanzliche Öle (Raps, Raps ganz gehärtet, Oliven), Vollkornmehl aus Dinkel 11%, Kochsalz jodiert, Weizenmehl, Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsstoff: E 202)Dieser ausgewallte Teig kann

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Wunderbrot

veganes Kernen-Brot auf Haferbasis mit vielen Ballaststoffen -einfach und schnell gemachtZutaten1 Kernen-Backmischung 600g «Wunderbrot» Skandinavien von Bauck Hof- Hafervollkornflocken, Sonnenblumenkerne, geschrotete Leinsaat, Sesam, Leinsaat, Chiasamen 3 % (Salvia hispanica), Hirsevollkornflocken,

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Melonen-Heidelbeersalat

Zutaten1 kleine Wassermelone1 Charentais-Melone2 Schachteln Heidelbeeren1 - 2 Zitronenbrauner Zucker - 4 bis 6 Esslöffel (je nach Fruchtsüsse)1 Esslöffel Kirschfrische Pfefferminzblätter zur GarniturZubereitungMelonen waschen und die Charentais entkernenfein schneidenHeidelbeeren waschen

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Stirnrunzler-Linsensalat

Zutaten:1 Sack hellbraune Linsen (CH-Beispiel: Zwicky)1 – 1,5 Sack Salatkräutermischung gewürzt (CH-Beispiel: Migros, Knorr)Gemischter Pfeffer aus der MühleNach Belieben wenig Aha-Sojasauce (für kalte und warme Küche)1 kg Rüebli1 -2 Sellerie

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Urdinkelzopf

Zutaten500 g Urdinkelmehl – 1,5 TL Salz – 1 EL Zucker – 10 g Hefe (Trockenhefe oder Würfel frisch) – 300 ml Hafermilch, lauwarm – 60 g rein pflanzliche Margarine

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