Kräuter-Spargel-Pastinaken Suppe mit Ingwer und gerösteten Kichererbsen
Man füllt eine mittelgrosse Pfanne zu drei Viertel mit Wasser und gibt einen gestrichenen Teelöffel Meersalz dazu. Gerüstete Spargeln in Stücke schneiden. Pastinaken und Ingwer in feine Scheiben. In Pfanne geben. Drei bis vier Bunde Petersilie glatt oder gekraust und ebenso viel Schnittlauch waschen und ebenfalls in Pfanne geben. Weichkochen und mit Stabmixer fein zerkleinern. Ein gehäufter Esslöffel Gemüsebouillonpulver, ein Lorbeerblatt, nach Belieben Peperoncini-Flocken dazugeben und köcheln lassen. Ab und zu umrühren und nach Bedarf mit ein paar Spritzern Sojasauce nachwürzen. Mit gerösteten Kichererbsen (Beispiel Coop Karma) und etwas grob gemahlenem, schwarzen Pfeffer servieren.