DasThema «Ernährung» steht auf meiner Prioritätenliste ganz oben. Folgende Bücher inspirierten und motivierten mich zugleich – auch für Blogbeiträge.
Power Foods für das Gehirn, Neal Barnard
The Vegan Starter Kit, Neal Barnard
The Cheese Trap, Neal Barnard
Peace Food, Rüdiger Dahlke
Mit diesem Buch habe ich, der Gesundheit zuliebe, auf vegane Ernährung umgestellt. Was sagt die China Studie? Kann die Milch- und Fleischwirtschaft preisgünstige und gesunde Produkte liefern?
Die Peacefood Keto Kur, Rüdiger Dahlke
Aufgrund einer Krise bin ich auf die regenerierenden Effekte der Ketose gekommen. Vor allem die Regeneration des Hirns interessierte mich. Beim Fasten sind regenerierende Effekte in der Regel noch schneller zu beobachten. Was ist nun einfacher? Drei Monate Keto-Kur oder zweimal zwei Wochen fasten oder mit verlängertem Kurzzeit-Fasten ähnliche Kräfte zu mobilisieren? Auf Youtube gibt es einige renommierte Kanäle zum Thema«ketogene Ernährung». Leider kann ich keinen nennen, der eine vegane Keto-Kur beleuchtet. Keto und vegan schliessen sich auf jeden Fall nicht aus. Gemäss meinen Erfahrungen ist es allerdings anstrengender als Veganer auf Kohlenhydrate und Zucker zu verzichten.
Der Ernährungskompass, Bas Kast
«Der Ernährungskompass» ist eine Zusammenfassung vieler wissenschaftlichen Studien zum Thema «Ernährung» mit den zwölf wichtigsten Regeln für eine gesunde Ernährung und derzeit meine Lektüre. Mein Fazit: eine vegane und mediterrane Ernährung hat sehr wahrscheinlich einen positiven Einfluss auf die Gesundheit und wirkt deshalb lebensverlängernd. Nüsse, gesunde Öle (Olivenöl) und auch Wein dürfen nicht fehlen. Industriell verarbeitete, vegane Burger, Würste und Zucker sind leider nicht ideal.