Pikante Kürbisringe und -scheiben mit Rosmarin
Es gibt wieder roten und weissen Suser! Zu jedem Apéro passen Stirnrunzler’s Rosmarin-Kürbisringe mit Oliven und Datteltomaten.
Ein kleiner Kürbis (Butternuss) waschen, schälen und nochmals abspülen. In Ringe schneiden (1,5 cm). Entkernen. Kurz in einer Schüssel mit Olivenöl extra vergine drehen. Auf Tuch legen. Beidseitig kräftig mit Pizza-Gewürz (Stedy) und Chiliflocken bestreuen. Auf Backblech legen und mit viel frischem oder getrocknetem Rosmarin belegen. Bei 220° Unter- und Oberhitze ca. 20 Minuten backen. Ofen abstellen und die Ringe noch eine Viertelstunde im Ofen lassen.
Datteltomaten waschen, trocknen und zusammen mit Oliven die gebackenen Kürbisringe servieren. Baumnüsse und ein paar Weintrauben bereichern den feinen Apéro in jedem Fall.
Gut dazu passen auch Stirnrunzler’s Maischips mit Cheddar (siehe stirnrunzler.com und stirnrunzler.ch / Rezepte)
Erst Kürbisringe im Ofen backen. Unterdessen Maischips vorbereiten. Kürbisringe kurz aus dem Ofen nehmen. Backzeit Maischips knapp sieben Minuten. Ofen abstellen und Kürbisringe nochmals einschieben.
So ist alles für ein gemütliches Treffen und Beisammensein bereit.
