schnell und gut

Backofen vorheizen – Umluft bei 250 °

Backpapier auf Blech

Auberginen, Zucchetti gelb oder grün, Tomaten waschen

(am besten mit etwas leichtem Essig und gut abspülen, mit Tuch trocknen)

Scheiben (0,5cm) schneiden

Dattel-oder Cherry Tomaten halbieren oder ganz

(grosse Fleischtomaten eignen sich sehr gut… in feine Scheiben schneiden)

auf Blech verteilen

beidseitig mit Olivenöl leicht bestreichen und mit Pizzagewürz (Volg Stedy) fein bestreuen

ein paar frische Rosmarinnadeln darüber legen

im Ofen ca. 10 Minuten backen

feine Beilage zu Urdinkelpasta oder einfach so als leichte Mahlzeit


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