schnell und gut
- Backofen vorheizen – Umluft bei 250 °
- Backpapier auf Blech
- Auberginen, Zucchetti gelb oder grün, Tomaten waschen (am besten mit etwas leichtem Essig und gut abspülen, mit Tuch trocknen)
- Scheiben (0,5cm) schneiden
- Dattel-oder Cherry Tomaten halbieren oder ganz (grosse Fleischtomaten eignen sich sehr gut… in feine Scheiben schneiden)
- Auf Blech verteilen
- Beidseitig mit Olivenöl leicht bestreichen und mit Pizzagewürz (Volg Stedy) fein bestreuen
- Ein paar frische Rosmarinnadeln darüber legen
- Im Ofen ca. 10 Minuten backen
- Feine Beilage zu Urdinkelpasta oder einfach so als leichte Mahlzeit
