schnell und gut
Backofen vorheizen – Umluft bei 250 °
Backpapier auf Blech
Auberginen, Zucchetti gelb oder grün, Tomaten waschen
(am besten mit etwas leichtem Essig und gut abspülen, mit Tuch trocknen)
Scheiben (0,5cm) schneiden
Dattel-oder Cherry Tomaten halbieren oder ganz
(grosse Fleischtomaten eignen sich sehr gut… in feine Scheiben schneiden)
auf Blech verteilen
beidseitig mit Olivenöl leicht bestreichen und mit Pizzagewürz (Volg Stedy) fein bestreuen
ein paar frische Rosmarinnadeln darüber legen
im Ofen ca. 10 Minuten backen
feine Beilage zu Urdinkelpasta oder einfach so als leichte Mahlzeit
